★豚肉と春雨のなめ茸スープ★
材料（4人分）・・・豚バラ肉１５０ｇ、春雨８０ｇ、赤ピーマン１／4個、もやし１/２袋、スープ８カップ（水８cup+コンソメ３個）、なめ茸１２０g　1本、しょうが（せん切り）1片、青ねぎ（斜めせん切り）2本分、赤唐辛子（種を取り輪切り）2本、片栗粉　大さじ２と１/２

＜作り方＞
①豚肉は４ｃｍに切り、細切りにし、春雨は熱湯で固めにゆでる。赤ピーマンはせん切りにする。
②鍋にサラダ油大1を熱し、赤唐辛子、しょうがを炒め、豚肉を炒め、赤ピーマンも炒め、スープを入れる。沸騰したら、ナメタケ、春雨を加え、ひと煮し、片栗粉の水溶きでとろみをつけ、もやし、青ねぎを いれ、火を止める。