筍を茹でた時に、いつもは捨ててしまう穂先の軟らかい姫皮の部分を使った、ちょっと上品な一品です。とっても簡単なので、是非お試しください。

★姫皮と梅なめたけの和え物★
材料・・・余った筍の穂先の部分（姫皮）、うめなめ茸適量
作り方・・・姫皮を千切りにします。姫皮の分量に合わせて梅なめたけをお好みで入れます。ざっくり合えて出来上がり。

器に盛って、季節の山菜や花などを添えて頂くと、とても上品な一品に早代わり！
冷奴に乗せていただいても美味しく頂けますよ。


★うめ味うなぎ飯★
材料・・・米２合・うなぎの白焼き小さめサイズ１尾・うめなめ茸１本・しその葉適量
作り方・・・通常の水加減で米をとぎ、約２０分おきます。その間にうなぎはひと口大に切っておきます。しその葉は千切りにしておきます。
釜に米・うなぎ・なめ茸を全部入れ炊飯します。
炊き上がったらざっくりと混ぜ、茶碗に盛り付け、しその葉を散らして出来上がり。

～～とっても美味しいので、食べ過ぎにはご注意ください＾＾　～～